CREMA DE ALCACHOFAS CON ALMEJAS

Ingredientes:

6 alcachofas

300gr. de almejas

1 limón

2 patatas

3 dientes de ajo

Aceite.

Preparación:

Limpiamos las alcachofas y las untamos con limón.

Cocemos las alcachofas con las patatas troceadas y el zumo de un limón, hasta que estén tiernas.



Freímos las almejas con los 3 dientes de ajo; una vez frito, separamos las almejas. El resto (el aceite y los ajos) se le añade a la verdura junto con un chorreón de aceite crudo de oliva.



Se pasa todo por la batidora y se le añaden las almejas limpias de valvas.